Igrediente:
- 1 cocosel de munte (greutate 350-400 g)
- 300 g cartofi noi
- 1 lime
- 1 legatura de usturoi verde
- 1 legatura de patrunjel
- 1 rosie cherry+ 1 ciuperca champignon (pentru decor)
- Mix condimente: 1 praf de oregano, cimbru, busuioc, sare fulgi afumata si picanta, boia afumata)
- 3 linguri ulei de masline
- 100 ml de apa minerala
Mod de preparare:
Se curata cocoselul, se pune intr-o marinata rece formata din mix de condimente ( 2/3 din cantitate), zeama si coaja rasa de la lime, usturoi verde, patrunjel, apa minerala si uleiul de masline.
Se lasa la frigider 2-3 ore pentru a se patrunde aromele ingredientelor adaugate.
Cartofii se amesteca cu 1/3 din mixul de condimente (cel pe care l-am folosit si la pui) si se prajesc (pe jumatate).
Puiul se baga la cuptor, la o temperatura de 160 grade Celsius, timp de 45 de minute si cu 10 minute inainte de fi gata se scoate din cuptor, se transfera intr-o tava in care au fost adaugati in prealabil cartofii prajiti. In aceeasi tava se adauga rosia si ciuperca si se mai lasa in cuptor restul de 10 minute.
Zeama ramas in tava de la pui se pune intr-o tigaie si se reduce la foc mediu pana raman cateva linguri, rezultand un sos delicios de adaugat peste preparat.