Ingrediente:
- 200 g muschi vita
- 100 g ciuperci champignon (4-5 ciuperci)
- 70 g dovlecel (1/2 din dintr-un dovlecel)
- 50 g ardei gras (1/2 dintr-un ardei)
- 1 cartof nou, fiert
- Rozmarin proaspat
- Cimbru proaspat
- 2 catei de usturoi
- 30 g unt (1 lingura)
- 2 linguri de ulei de masline
- Sare fulgi simpla si sare fulgi cu busuioc si usturoi
Mod de preparare:
Se scoate muschiul din frigider si se lasa pe o farfurie timp de 20 de minute pentru a ajunge la temperatura camerei.
Muschiul se unge cu 1 lingura de ulei de masline, se adauga sarea fulgi simpla, piper proaspat macinat (optional) si se pune intr-o tigaie la foc mediu, intorcand muschiul pe fiecare parte (recomandam cate 1 minut pe fiecare parte, de doua ori) pentru un rezultat medium-rare. La final, adaugam untul si un catel de usturoi,rozmarinul si cimbrul iar cu o lingura hranim muschiul timp de doua minute pe foc cu untul din tigaie.
Se curatata legumele si se taie in forma dorita, se pun intr-o tigaie impreuna cu o lingura de ulei de masline la foc mediu spre tare, se adauga 1 catel de usturoi si sarea fulgi cu busuioc si usturoi dupa gust, se adauga si cartoful deja fiert si lasa pentru 5-6 minute, astfel incat legumele sa fie al dente (pentru legume bine facute timpul va fi de 10-12 minute).